小さな頃から料理を作ることが好きで、高校生の頃には「料理人になる」と心に決め、卒業後すぐに調理の道に進みました。

修行の中では、辛く苦しい時期もあり、料理を嫌いになりかけて離れたこともありました。それでも「やはり料理が好きだ」という気持ちだけを支えに、ひたすら走り続けてきました。

厳しい中にも愛情をもって指導してくださったシェフや先輩方のおかげで、自分を鍛え上げることができ、26歳という料理人としてはまだ若い年齢で、自分の店をオープンすることができました。

若くして店を持つことが偉いわけでも、特別すごいことだとも思っていません。大切なのは、修行時代にどんな人と出会い、どんな環境で学ぶか。そうした積み重ねが、その人にとっての「タイミング」を運んできてくれるのだと信じています。

私たちは、スタッフ全員が同じ方向を向き、心を一つにして、ご来店くださるゲストの皆さまに「楽しい食事の時間」を届けられるよう、日々切磋琢磨しています。

成長をともにできる仲間との出会いを楽しみにしています。
志ある方のご応募を、心よりお待ちしております。