片折に関わる
全ての人を幸せに。

○育てる事に注力する事
片折では次世代のリーダー「店主」を育てる事に力を入れております。
片折で働く人に、光を当て輝いて欲しいと心底願っております。
五年を目標に技術を取得し、片折から店主として日本料理に限らず店を持って欲しいと考えております。
そのバックアップを全力でチームで行い、切磋琢磨し、頑張る人がしっかり評価される体制を整えています。　
評価制度があり険しい道ですが、リーダー、主任、料理長、店主の段階で皆んな一緒懸命に這い上がって行きます。

○働き方
片折では仕組み作り、ルールを大切にしてそれをわかりやすく、働きやすくすることを心掛けています。
レシピや動画をマニュアル化し共有し、それをもとに磨き上げ更なる発展を目指します。
週休二日制、シフト制を実現し、皆がより短時間で集中し仕事で成果をあげれる様にしております。
失敗や、成功を共有し、皆がそれぞれ、片折に関わる全ての人を幸せにし、貢献出来るよう全力を尽くしています。

○集団で働く素晴らしさ
* 人としての成長
* 自分を認め、人の事を思いやり、人に指導をする事で己も磨かれる
* 料理の切磋琢磨 (例、アスリートもタイムを競い合う)

* 店舗成功ノウハウの共有（秘伝のタレなど）
* 料理・接客ノウハウの共有
* お客様の情報共有

* 動画作成をして、レシピを常に把握、研究
* 割帳を皆で管理し、更新(これらの要素を文章化し、チーム全体で共有しながら成長を続ける)

* 個人店ではなしえない売上の確保
* 売上向上による休暇・労働時間の確保
* 給料の全体的なアップ

これらのメリットを最大限に活かし、チーム全体の成長や働きやすい環境づくりに努めることで、組織の発展と個々の成長を促していきます。

是非片折で共に料理人人生を輝かせ、一緒に関わる方々を幸せにしましょう！！

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  Location

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  3-36 Namikicho, Kanazawa City, Ishikawa