一流の寿司職人は限られたスペシャリストであり花形です！

食材の目利き、仕込み、感性を研ぎ澄ました握り、そして人間力を鍛える。
口福になれることをお手伝いする素敵なやりがいのある仕事です。
今の時代、世界中から寿司に魅了された食の達人が来店します。

黒マグロ腹上のみ60年使い続けているきよ田ですが、完璧なマグロは滅多に出会いません。
マグロに寄り添った塩梅で握る挑戦がきよ田の真骨頂なのです。
季節毎に極上はしりの食材をシンプルに握ることを粛々と続けています。

きよ田の財産
22年勤続きよ田の吉沢親方、18年勤続の玉野統括部長、8年勤続の杉本、6年勤続の平野、5年勤続の原島、今年入社の大内，山脇のスタッフがいます。
きよ田代表取締役の私73歳の現役すし職人、大人の青春を満喫中です。