店舗
料理
2023/6月
2022/11月
店主ご挨拶
私と中国料理の出会いは幼き日、家族で訪れた中国料理店でした。
丸い円卓がくるくる回り、棒棒鶏、担々麺、麻婆豆腐などを食べながら、皆が楽しく笑顔で幸せ。そんな時間がとても好きでした。中でも豚肉が整然と並べられた雲白肉の美しさ、美味しさには魅了され、いつかこんなお料理を作れる料理人になりたいと強く思いました。
18歳で地元の栃木から東京へ出て、麻布長江にて中国料理を10年、龍吟にて日本料理を5年勉強させて頂き、人としての基本、料理人としての心構え、中国料理、日本料理の技術、知識、世界観など様々な事を教わりました。
自分はとても不器用でしたので、大変な思いを沢山しましたが、良き師匠、良き先輩、良き仲間に恵まれ沢山の事を学ぶ事が出来ました。
振り返ると厳しい修業の中に沢山の愛情があり、自分を鍛えあげて頂いた事に感謝の気持ちでいっぱいです。修業時代に確信したのは良き環境が人を強く大きくするという事です。
茶禅華は開店し6年になりますが、20人程のチームで皆が同じ方向をみて心を一つにし、切磋琢磨しています。正直なところこのチームはまだまだ大きく成長していくと思います。
そんなチームの一員としてお互い学び合いながら成長していける方に茶禅華の門を叩いて頂けたらと思います。
志ある方の御応募を心よりお待ちしております。
店主
川田智也
求人情報
□
雇用形態
：
正社員
□
応募資格
：
特になし(学歴経験不問)
□
給与
：
調理専門学校新卒21万円 中途採用は経験・能力による
□
賞与
：
あり（業績による、入社２年目より年２回支給）
□
昇給
：
あり（年一回 業績・能力により決定）
□
試用期間
：
1ヶ月(給与8割)
□
交通費
：
全額支給
□
休日・休暇
：
日月を中心に不定休 GW/夏季/年末年始/研修休暇
□
年間休日
：
100日以上
□
その他
：
社会保険完備
店舗情報
□
勤務地
：
東京都港区南麻布4-7-5
□
HP：
sazenka.com
ご質問、ご相談は下記よりお願い致します
お問い合せ